Olio Extra Vergine D’Oliva 2024 – Maixei

Description

Il Monocultivar Taggiasca Extra Virgin Olive Oil 0,75 L 2024 di Maixei è un olio extra vergine d’oliva ottenuto esclusivamente da olive della cultivar Taggiasca, coltivate nell’entroterra ligure secondo metodi tradizionali e raccolte nella fase di invaiatura per preservare profumi e polifenoli. Grazie alla bassa acidità e all’elevato contenuto di composti fenolici, si distingue per un profilo sensoriale equilibrato, fruttato e leggermente dolce, con delicate note di erba fresca e mandorla e un finale armonico. L’estrazione a freddo mantiene intatte le qualità organolettiche, conferendo all’olio un carattere rotondo e una struttura equilibrata, ideale per l’uso quotidiano e per valorizzare preparazioni di alto livello. Perfetto a crudo su insalate, verdure grigliate, bruschette o per arricchire piatti di mare, carni bianche e salse mediterranee. Questo olio evo esprime l’essenza del territorio ligure, combinando leggerezza, gusto e versatilità in cucina. L’aspetto visivo è giallo paglierino con riflessi verdi, espressione della qualità delle olive e della lavorazione accurata